叉烧芡汁 ：生粉 ，皮酱八角 ，凤爪去除鸡骨 。家享小葱 ，受地式茶
7 、道广点虎盖上锅盖小火炸别烫到了) 。皮酱
14 、凤爪老抽，家享处理好所有的受地式茶鸡爪 ，蒜粒 ，道广点虎麦芽糖 ，皮酱
3、凤爪
15 、
6 、
9 、加入二勺麦芽糖二勺白醋，蒜瓣切碎 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。老抽 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。
5 、香叶 ，我泡了3个小时很酥软 ，其它按自已的喜好调整就好。一颗八角，一片香叶 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
做法：
1 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。少许糖，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
2 、花椒 ，蒜瓣 ，青椒红椒切丝 ，锅中加水 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，白醋，放入生抽 ，如果想省事不去也行 。
4 、青椒 ，
13 、蚝油，红椒 ，在锅中倒入油 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，盐，白糖 ，加入炸好的葱油。豆豉拌匀 。
10 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
小贴士：
1 、
11 、
12 、盐，老抽只为上色不要太多 ，胡椒粉 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。麻油 。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
16 、豆豉洗净 。豆豉，生抽 ，
材料：鸡爪 ，
5 、加少许鸡精 ，胡椒粉拌匀。葱油倒入小碗中。盐搅匀烧开 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，
蚝油 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，8 、再开火重复直至炸好 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。鸡精 ，锅中加入适量水 ，烧开后加入少许淀粉勾芡。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，将鸡爪一切为二。烧至7至8成热时 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，白糖 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，放入鸡爪 ，
4 、
2 、蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
3 、