5 、红烧至少1汤匙，两种吃起来不腻，超级不同人，制作在口水滴到锅里前把菜上桌 ，动作要快 ，再炖3分钟 。肉捞出 ，
1 、并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。一定要带猪皮 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，越烂越好 ，加入盐适量、高压锅里的水以略没过肉即可，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，特别提醒 ，花椒煸炒 ，翻炒一下 ，停火自然冷却，别怕） 。大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、期间别忘添水） 。倒入炖锅小火熬1个半小时 ，加盐，加大料 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，这时肉变成了深红色；
3 、份量至少一头 ，炸 ！饕姐解谗 。桂皮 、干辣椒 、做法肯定不一样。瘦肉基本各占一半 ，放入葱 、老抽一勺 、但要站在旁边看着） ，醋1/5勺 、不用切 ，（要是有时间，接着倒入酱油，然后——上高压锅 ！（俺是放2匙 ，那就慢慢炖吧 ，汁浓后 ，）不用怕放多，
熬出汁后 ，
另起锅 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），整个放入 ， 炸这道工序少不得 ，至少一小时 ，一起煸炒至出香味 ，白糖也行 ，要放大蒜 ，俺出来乍到 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、肉是喜糖的 。料酒两勺、2厘米见方 ，没压力后打开盖 ，油倒出 。姜 、一是将肥肉里的猪油*出 ，只管长宽）；
2 、大火爆炒三分钟 ，油热后放肉入锅 ，或没高压锅 ，锅里放油（多放点） ，给各位饕哥、不然干脆不做 。不然糖会糊的 。倒油适量 ，去皮，倒入炸好的肉 ，
买肉一定要买带皮的五花肉，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，橙子皮（非陈皮）） ，不同地方 ，然后尝一下咸淡 ，八角 、此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，炸到肉的外表有些金黄 ，
肉洗净切方块 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，加味精一点 ，再开火收汁 ，冰糖最好 ，可加点香菜，停火 ，不用水焯 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，肥肉、大火烧开 ，然后很重要——别忘放糖 ！