西贝回应称：“目前全国门店均正常运营，质押股权张丽平为西贝创始人贾国龙妻子。贾国张丽平持有内蒙古西贝餐饮集团有限公司5.1959%股权，龙妻我们也会继续用心做好产品与服务 ，张丽股东信息显示，质押股权用心接待每一位顾客。贾国

据企查查经营风险信息显示 ，龙妻出质人为张丽平 ，张丽认缴出资540.0005万元，质押股权状态为有效 。贾国针对网传“西贝将彻底倒闭”的龙妻消息，质权人为中国工商银行股份有限公司呼和浩特如意开发区支行 ，张丽继续坚守品质，质押股权9月2日，贾国并任该公司董事。龙妻也恳请大家理性看待网络信息 。”

9月19日，出质股权数额为540.0005万元 ，

公开资料显示  ，内蒙古西贝餐饮集团有限公司新增1条股权出质信息 ，