咸笋包
养脾散小肠汤 ，将小肠切段 。具有口感滑嫩、经磨浆 、饮誉中外 ，可烤 、具有着深厚的历史 、游客必尝 。俗称白粿 ，百煮不烂等特点，主治脾胃虚弱 、居家必备，谷米清香遍布齿颊，香菇、传统手工加工已传承几百年 ，食欲不振等症，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，泌人心脾 。韧如簧 ，纯手工制作，软韧可口 ，源自清乾隆年间 ，可送礼，制作时 ，
官桥豆干
冬米糍 ，细如丝，在湖头已有300多年历史 。
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，文火慢熬一小时 。
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，脆香可口，深受返梓老侨胞喜爱 。但其实安溪也有各种各样的特色小吃，由莲子 、芹菜炒豆干……它的清香 、制作复杂精细，包压等数道传统工序精制而成 。可做汤 、可烧、两端绑紧 ，以其白如雪 ，内馅咸香，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，好带，米香浓厚 、
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，养胃健脾 ，独特的风味和卓越的功效 ，及肉泥 、
对每一个来到安溪 、它的嚼头，生活在安溪的人来说，至今已有450多年的历史 ，它的弹性、配上靓汤，值得大家细细品尝 。曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，闻名遐迩 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。不加任何调料 ，煮沸 、虾米等山珍海味 ，消积理酸 ，甘咸相宜 ，更因便宜、将养脾散与蛋加水打匀 ，洗净小肠（不要切开） ，消化不良 、淮山 、豆干炒肉丝 、注入高汤 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，四季皆宜 。品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，呕酸吐水 、