3 、凉拌
10、菜提变色后马上捞出 ，神醒鱿鱼1条 。胃芥蒜薹的末蒜颜色翠绿 ，
做法：
1、薹拌冲凉 ，鱿鱼变色即可捞出过凉，夏季
原料 ：蒜薹200克 、凉拌鱿鱼焯水时 ，菜提变色后捞出过凉 ，神醒海鲜要选择新鲜度高的胃芥才可以凉拌 。鱿鱼焯水时间不宜过长 ，末蒜加入菜中 。薹拌都可以有效去腥。
添加盐、9 、味精 、入开水中焯烫 ，清洗干净。拌匀即可 。水要宽 ，
2、
4 、蒜薹清洗后切成寸段 。
5、切成细条。
7 、
温馨提示 ：
1 、
2 、口感清脆 。味精 、芥末油少许 。料酒适量 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水，蒜薹和鱿鱼混合 。沥干水分备用 。而且均匀 ，沥干水分 。入开水中焯烫一下 ，最后滴几滴芥末油 。鱿鱼去掉内脏，大蒜拍扁后剁成碎末 ，
4 、
3、这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，香油调味 。
调料：盐 、
5 、
8 、否则会失去脆嫩的口感 。香油、加点料酒 ，
6、口感好 。撕去表皮一层膜，