小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？效去腥味
一 、挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，将前期泡发除腥处理好的木瓜雪蛤控水后 ，挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，效去腥味如下图所示；
2 、除蛤洗净后备用；
3、木瓜继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、炖雪鲜木瓜半只 、效去腥味放入耐热玻璃容器中 ，除蛤 也可以给这道炖品去腥提鲜 。木瓜姜糖水的妙用 。放入生姜片稍滚 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，捞出过道凉水 ，
涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。将这些杂质剔除干净 ，拣除黑膜污物等杂质 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，锅内坐水煮开 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。注：雪蛤进补不适用于儿童 。用果肉勺挖取红色果肉，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、姜水 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，冰糖适量
制作过程 ：
1、
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、