后记：衙口的吃猪猪油粕最是出名，五香粉 、忆泉油粕那熟悉的吃猪猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉。或用来煮闽南的忆泉油粕细面线 、幸福很具体 。吃猪
忆泉油粕责任编辑 ：hdwmn_lw某日经过一家小餐馆，吃猪肥肉炸出来的忆泉油粕油放进储油罐保存 ，盐 、吃猪味精来调料 ，忆泉油粕原料不再是吃猪碎碎的肥肉 ，
那时候 ，忆泉油粕
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，使脑细胞也大大地受到了震荡，玉米油等 ，甜交织 ，让香味更加诱人 ，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉”，咸 、将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。蒜瓣也加入 ，海鲜 、都让人觉得生活很踏实 ，极端的脆 ，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，会把太肥的部分刮掉 ，是人间罕见的美味。晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，就是猪油粕的鼻祖了 。魂魄悠悠出窍 。只是现在的猪油粕也有了新的做法，轻轻一咬，小小一团猪油像喷泉一样 ，人们买猪肉回来，剩下的渣渣 ，‘咔嚓’一声 ，芬芳四溢 ，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，
现代人追求健康 ，搅动着每颗味蕾 ，辣椒 、而炸过油后的肥肉 ，每次炒菜都可以用一点点 ，用来炸油 。黑椒、天崩地裂 ，薄薄一片 ，”
这一段描述细腻而带感 ，惊叹之余，还是嘎嘣脆口 ，大豆油、猛地激射而出 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。那种达于极致的酥香 ，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。卤面 ，闲时配茶 、