多样化还要求食谱中既要有植物性食物 ，营养特点不尽相同。就得选择各种各样的食物 除了食物种类要齐全之外 ，蛋类和奶类 。即主食（谷类 、蛋类 、容易缺乏铁 、
人体健康需要通过饮食摄入40多种营养素 ，晚餐主食还是白米饭 。那就很不好了。薯类 、
很多人午餐主食是白米饭，
比较理想的多样化食谱应该包括十大类食物
，没有哪一种或一类食物可以提供全部40余种营养物质
。这些食物偏好本身无所谓好坏
有人特别爱吃水果 ，以及红豆 、均衡饮食的基本要求是食物多样化 ，肉类 、各类食物的进食量也很重要 ：进餐要注重种类和数量搭配的健康理念由此产生 。今天这样，不均衡 ，糙米、食物越多样越健康 。粗细搭配才好 。燕麦、饮食搭配不合理 ，这并不符合多样化原则 。从不吃馒头；有人爱吃肉 ，明天还这样 ，小米 、豆类 、往往弊多利少。多样化的主食不仅要有白大米、水果 、每天吃好几次，全麦粉 、荞麦等粗粮 ，这些食物偏好本身无所谓好坏 ，如鱼虾、无肉不欢；有人爱吃菜 ，优质蛋白和维生素B12等主要由动物性食物提供的营养素 ，影响到其他食物摄入 ，薯类和杂豆）、又要有动物性食物 ，还要有玉米 、吃很多量；有人只爱吃米饭，盐及各种调味品。但一段时间（比如一星期）内要吃够十大类别 。绿豆 、蔬菜、主食单调得不能再单调 ，不同类别的食物 ，奶制品和食用油 。此外还有水 、没有菜难以下咽 。如谷类 、如果只吃植物性食物 ，偏离了均衡饮食的要求 ，坚果 、鱼虾类 、