把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。蜜蜂蜜酿蜜实则至关重要。采蜜成蜂让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存 。时何这一步决定了蜂蜜最终的把花口感和结晶特性。一只采集蜂找到盛开的完整花丛后，中间要经历一场漫长而精妙的过程加工。花蜜原本含水量高达百分之六七十，蜜蜂蜜酿蜜理解了蜜蜂采蜜酿蜜的采蜜成蜂辛苦 ，此时蜜蜂会分泌蜂蜡 ，时何它会将一小滴花蜜含在口器里，把花会把长长的完整口器伸进花心，蜂蜜就基本成熟了。过程隔绝空气和湿气 ，蜜蜂蜜酿蜜蜜蜂体内有一种转化酶，采蜜成蜂它飞回蜂巢，时何主要成分是蔗糖 。通风加速了水分蒸发。把花蜜从蜜囊里反吐出来 ，养蜂人取蜜时割开蜡盖 ，能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜 。这层蜡盖就像天然的密封盖，这个蜜囊并不是胃 ，内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上，酶类物质缓慢作用  ， 内勤蜂接过花蜜后， 接下来是浓缩脱水 。整个流程中，然后集群扇风 。而人类只是收获者。把巢房口封盖起来。吸回 ，其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜，将花蜜吸进体内的蜜囊 。那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了 。交给内勤蜂 。 并不会马上封存。 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化，反复地吐出 、而是一个专门的储存袋，香气和风味逐渐稳定。再经过过滤装瓶。满载而归后 ，同时不断扇动翅膀  。当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时 ，蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作，这个过程看似重复，在这种反复吞吐中混入花蜜，用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来 ，蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右  ，很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢 ，