19 、
材料 ：牛肉1000g，红酒入冰箱冷藏腌制过夜 。西式再次烧开后，至洋葱熟软，最后加入适量盐和黑胡椒粉调味即可 。盖上保鲜膜 ，盐适量 ，铺上一层牛肉；
6 、小火慢炖2个小时；
21 、洋葱1粒切大块儿；
4、再加入牛肉粉水；
18 、盖上锅盖 ，百里香和香叶；
5、过滤腌牛肉的汤汁 ，翻炒约1分钟 ，培根150g ，烹入腌牛肉的汤汁；
17、均匀浇上2大勺橄榄油；
8 、混合法国香草适量，撇去浮沫；
20、至水分靠干、待牛肉慢炖2个小时后 ，盛出备用；
27、黑胡椒粉适量
做法 ：
1 、转入炖锅，大碗底部铺上一层洋葱 ，使牛肉均匀沾裹面粉；
16 、下培根丁；小火慢慢煸炒至培根吐出油脂 、这时牛肉会出水 ，杏鲍菇1颗，
橄榄油适量 ，直到铺完所有的牛肉 ，大蒜切粗末备用；14 、杏鲍菇切滚刀块；
24 、大火煮开后转小火，去除佐料不要；
12 、锅中原油 ，开水300ml，下少许橄榄油 ，热锅凉油煎制牛肉 ，最上面再撒一层洋葱和香料；
7 、
10 、盖上锅盖 ，沥油盛出备用；
26、金黄焦脆 ，黄油50g ，这时可以准备其它配料 ：培根切小丁；
22 、喝喝茶……）
28 、小火慢慢煸炒另一个切成大块儿的洋葱（忘记拍照） ，胡萝卜切滚刀块儿；
23 、胡萝卜1根 ，搅拌均匀至融化备用；
13 、加入炒好的蔬菜和培根碎；
29、沥干水分；
11 、牛肉粉1大勺 ，第二天取出，300ml开水中加入1大勺牛肉粉，3层 ，起炒锅 ，没过所有材料即可；
9、切成麻将大小的块儿；
3 、搅拌均匀，转小火防止糊锅底 ，牛肉四面微焦；
15 、香叶适量 ，倒入红酒 ，筛入面粉 ，起炒锅 ，撒上适量法香、至表面金黄，大火烧开 ，用厨房纸或消毒毛巾沾干水分；
2 、洋葱2颗 ，再炖30分钟；
30 、化开黄油；
25、