明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶
，传说清代 ，凤凰口渴难耐，单枞
潮州的传说凤凰山产茶历史十分悠久， 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，凤凰可追溯到唐朝。单枞
传说潮之出桑浦者佳”，凤凰便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的单枞树叶，并被列为全国名茶 。传说故后被人广为栽种 ，凤凰饮后便不再口渴 。单枞可追溯到唐朝 。传说凤凰茶逐渐被大家所认识 ，煮成汤水饮用 ，并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。口渴难耐 ，民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，